Bột sắn dây là gì? Tác dụng của bột sắn dây

Bột sắn dây là loại bột thơm ngon, bổ dưỡng, có thể pha nước uống trực tiếp hoặc chế biến món ăn, làm đẹp. Bột sắn dây không chỉ thanh nhiệt, giải độc hiệu quả mà còn có tác dụng hỗ trợ và điều trị một số căn bệnh khác.

Bột sắn dây là gì? Nhắc đến bột sắn dây chắc hẳn bạn cũng từng nghe qua nhưng không phải ai cũng đã có dịp sử dụng. Đây là loại bột đặc biệt có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và giá thành tương đối cao, cao hơn hẳn so với bột năng, bột mì, bột ngô, bột gạo… Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu bột sắn dây là gì và tác dụng của nó như thế nào, từ đó có thêm thông tin bổ ích để áp dụng khi cần thiết.

Bột sắn dây là gì?

Bột sắn dây là loại tinh bột thơm ngon, giàu dưỡng chất, được chiếu xuất từ củ sắn dây – thành phần ngon nhất của cây sắn dây. Bột có màu trắng tinh, mịn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc và trị được một số loại bệnh khác.

bot san day

 Bột sắn dây

Sắn dây là loài dây leo có rễ phát triển thành những củ rất to và dài, có củ to bằng cả bắp chân người lớn. Khi thu hoạch cây sắn dây, người ta chỉ lấy phần củ là chủ yếu, phần lá và rễ cũng có thể dùng làm thuốc chữa bệnh.

Củ sắn dây có chứa các thành phần isoflavon: pueradin, daidzein C15H10O4, daidzein C21H20O9 và tinh bột, rất ngon và tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng. Cây sắn dây nhỏ và dài, củ mọc sâu trong lòng đất, mỗi bụi có thể cho hàng chục, thậm chí là hàng trăm kg củ. Trong củ sắn dây có rất nhiều tinh bột, vị ngọt bùi, càng nhai càng hấp dẫn, thế nên thường được dùng để luộc chín rồi ăn, nếu sử dụng không hết thì làm bột khô để dành.

cu san day

 Củ sắn dây

Bột sắn dây được làm như thế nào?

Để làm bột sắn dây, người ta đem củ sắn dây đi làm sạch, sau đó xay nhuyễn cùng với nước rồi lọc để tinh bột sắn dây lắng xuống,  đem phần bột này đi phơi khô, bẻ miếng nhỏ chứ không xay nhuyễn mịn như các loại bột thông thường. Ngoài ra, bột sắn dây còn có thể ướp thêm với hoa bưởi, hoa lài… để tạo mùi hương dễ chịu, tuy nhiên cách này sẽ làm giảm đáng kể dược tính của tinh bột.

Hiện nay, bạn có thể mua bột sắn dây ở các siêu thị hoặc cửa hàng, shop online… với giá khoảng 200.000 – 300.000đ/kg. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, nhiều người thường mua trực tiếp tại các hộ gia đình trồng và chế biến bột sắn dây.

Tác dụng của bột sắn dây đối với sức khỏe

Trong Đông y, sắn dây là một vị thuốc nổi tiếng có rất nhiều công dụng khác nhau. Sắn dây có thể dùng như một loại thuốc chữa cảm sốt, nhức đầu, khát nước, mụn nhọt, chống lão hóa, giải độc, giải rượu… Ngoài ra, bột sắn dây còn là nguyên liệu làm đẹp của các chị em khi được kết hợp với mật ong, trứng gà, các loại trái cây... để dưỡng da, trị nám, tẩy tế bào chết. Uống nước sắn dây cũng là phương pháp làm đẹp từ bên trong được nhiều chị em áp dụng.

thanh pham

Bột sắn dây thường được pha thành các loại nước uống bổ dưỡng

Phân biệt bột năng và bột sắn dây

Bột năng là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực, bột năng còn có tên gọi khác là bột sắn theo cách gọi của người miền Bắc, vì vậy thường bị nhầm với bột sắn dây.

Về điểm giống nhau: Bột năng và bột sắn dây đều có màu trắng, khi chín sẽ chuyển sang màu trắng trong và có độ kết dính (bột năng có độ dai và kết dính nhiều hơn so với bột sắn dây).

 Về điểm khác nhau:

+ Bột năng được làm từ củ mì hay còn gọi là củ khoai mì, bột sắn dây được làm từ củ sắn dây. Bột năng mịn, bột sắn dây có dạng miếng lớn.

+ Bột năng phải nấu chín mới sử dụng được, thường được dùng làm phụ gia món ăn hoặc nấu các món chè, làm bánh. Bột sắn dây có thể pha nước uống liền, cũng có thể dùng để nấu chè, làm trân châu và đồ ăn dặm cho trẻ em.

+ Bột sắn dây có thể đắp lên mặt để làm đẹp, bột năng thì không,

+ Bột năng thường được bán với giá 30.000đ – 40.000đ/kg; bột sắn dây được bán cao hơn gấp nhiều lần, từ khoảng 200.000đ – 300.000đ/kg.

Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn, giúp bạn có thêm nhiều hiểu biết khi sử dụng bột sắn dây!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Vui lòng nhập họ tên

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Invalid Input

Đánh giá

0%(0 bình chọn)


Bài viết kiến thức nghề bếp

Đăng ký học


Liên hệ

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 286 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P. Tam Hòa, TP. Biên Hòa

  • 49 - 51 Đường A4, Khu Đô Thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

Facebook

Bản Đồ