KHÓA HỌC BẾP TRƯỞNG BẾP HOA – HỌC NẤU CÁC MÓN HOA NGON

Tham gia khóa học, bạn sẽ có cơ hội được tích lũy chuỗi kiến thức quan trọng về ẩm thực Trung Hoa như cách lựa chọn, sơ chế, bảo quản nguyên liệu, nguyên tắc tẩm ướp gia vị, kỹ năng sử dụng dụng cụ trong bếp Hoa, điều chỉnh độ lửa phù hợp theo từng phương pháp chế biến, công thức chế biến nhiều món ăn nổi tiếng theo từng khu vực… Bên cạnh đó, Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu (DTBTAAu) sẽ còn trang bị thêm nhiều kỹ năng cần thiết về quản lý nhà bếp, quy trình vận hành bếp, xây dựng khẩu phần, đánh giá năng lực… giúp các bạn dễ dàng thăng tiến lên vị trí làm việc cao hơn trên lộ trình nghề nghiệp.

• Chương trình học được xây dựng, nghiên cứu và thẩm định sát với yêu cầu tuyển dụng của các nhà hàng, khách sạn 4 – 5 sao.
• Nội dung các bài học đi từ cơ bản đến chuyên sâu giúp học viên tiếp thu kiến thức có hệ thống, dễ dàng ghi nhớ và ứng dụng vào thực tiễn. Ngoài ra, với những ai chưa có kinh nghiệm hoặc đã có nền tảng muốn nâng cao kỹ năng để phát triển sự nghiệp đều có thể tham gia khóa học.
• Học viên được hướng dẫn những kỹ năng căn bản nhất trong chế biến món Hoa như sử dụng dao, chảo, nấu nước dùng, nước xốt, kỹ năng lựa chọn, sơ chế nguyên liệu… Sau đó, sẽ đi vào thực hành chế biến từng chuyên đề món ăn đặc trưng trong ẩm thực Trung Hoa.
• Chương trình đào tạo chia thành nhiều chuyên đề món ăn truyền thống của người Hoa từ bình dân cho đến sang trọng. Kiến thức cũng được hệ thống theo phương pháp chế biến như xào chảo, hấp, hầm, nướng, quay, nấu canh…
• Trong chương trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Hoa, học viên còn được cung cấp kiến thức, phương pháp chế biến món ăn theo ẩm thực vùng miền như Hong Kong, Triều Châu, Tứ Xuyên, Bắc Kinh, Đài Loan, Phúc Kiến…
• Học viên học thêm về cách làm các loại bánh truyền thống và món ăn đường phố nổi tiếng.
• Các nguyên liệu cao cấp như bào ngư, vi cá, hải sâm, tổ yến, tôm hùm… xuất hiện trong các món ăn của người Hoa cũng nằm trong chương trình đào tạo.
• Bài học về các món ăn trong yến tiệc truyền thống như món ăn ngày Tết, set menu mừng thọ, tiêu chuẩn bài trí, phục vụ bàn tiệc… cũng có trong chương trình học.
• Với cấp độ quản lý, học viên được cung cấp thêm các kiến thức về kỹ năng mềm, kỹ năng quản lý… để có những bước tiến dài hơn trong sự nghiệp.
• Chương trình Liên Thông Quốc Tế giúp học viên củng cố thêm kiến thức về chế biến món Âu, kỹ năng mềm cần có ở nhân sự nghề bếp toàn cầu và tiếng Anh chuyên ngành. Sau khi hoàn thành hệ Liên kết quốc tế, bạn sẽ nhận được chứng chỉ từ Warnborough College – Anh Quốc, đủ kỹ năng dự thi lấy Chứng chỉ III Nghề bếp Thương mại Úc, tăng khả năng cạnh tranh và tìm kiếm dễ dàng công việc ở môi trường NHKS 4-5 sao trong và ngoài nước.
• Học viên được hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi hoàn thành chương trình học.
• 90% thời lượng chương trình đào tạo là thực hành trong phòng học mô phỏng không gian bếp 1 chiều của các nhà hàng, khách sạn 3-5 sao được trang bị đầy đủ thiết bị, dụng bếp Hoa. Phương pháp giảng dạy 2 chiều, chú trọng tương tác giữa học viên và giảng viên cũng là một ưu điểm nổi bật của chương trình học Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Hoa.

HỆ TIÊU CHUẨN

HỆ LIÊN THÔNG QUỐC TẾ

Học phí đã bao gồm nguyên vật liệu thực hành trong suốt các buổi học, đồng phục, giáo trình, lệ phí thi và cấp chứng chỉ. Học viên có thể chia nhỏ học phí thành nhiều đợt đóng. Học viên đóng trọn khóa 1 lần sẽ được giảm 3% – 5% trên tổng học phí. Những học viên có hoàn cảnh khó khăn, gia đình chính sách hay bộ đội xuất ngũ sẽ được giảm học phí.