Hạt chia? Công dụng, giá trị dinh dưỡng & cách uống

Bởi Nguyễn Tân 20/02/2021

Hạt chia và những tác dụng với sức khỏe của mỗi chúng ta là gì? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều người dành cho loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nổi tiếng thế giới này. Công dụng hạt chia đem đến cho sức khỏe chúng ta đã được các nhà khoa học chứng minh như tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa…  Hãy theo dõi bài viết bên dưới để cùng với DTBTAAu  tìm hiểu chuyên sâu hơn nhé

Hạt chia là gì? Phân biệt với hạt é? Hạt trắng hay đen thì tốt hơn?


Hạt chia có giá trị dinh dưỡng rất cao

Hạt chia (hay còn gọi là Salvia) là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Trong hạt chia có chứa các khoáng chất, đạm cao, riêng lượng Omega 3-6-9 cao gấp 8 lần cá hồi, chất chống oxy hóa… Hạt Salvia được trồng tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay thuốc trừ sâu khi chăm sóc nên rất an toàn cho sức khỏe.

Phân biệt hạt chia có phải là hạt é không?

  • Nhìn bên ngoài, hạt này có kích thước nhỏ trông giống hạt é. Tuy nhiên, hạt é có màu đen còn hạt chia bề ngoài bóng và có nhiều màu sắc khác nhau đen, nâu, xám, trắng. Khi ngâm với nước, cả hạt é và hạt Salvia đều ngậm nước. Tuy nhiên, hạt é khi gặp nước sẽ tách rời nhau còn hạt chia thì dính chặt lấy nhau tạo thành dạng gel. Mặt khác, hạt chia có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn so với hạt é.

Loại hạt trắng hay đen thì tốt?

  • Theo kết quả nguyên cứu của các nhà khoa học, hạt chia trắnghạt chia đen có giá trị dinh dưỡng như nhau. Về cơ bản, 2 loại này có khác biệt về hương vị. Hạt màu đen có mùi vị đậm đà còn hạt trắng có mùi dịu nhẹ hơn. Đồng thời, hạt chia đen được trồng phổ biến hơn nên có giá thành thấp hơn so với hạt trắng.


Loại hạt trắng và đen có giá trị dinh dưỡng như nhau (Ảnh: Internet)

Giá trị dinh dưỡng

Giàu chất xơ

  • Là một trong số những loại thực phẩm giàu chất xơ. Trung bình 2 muỗng hạt chia có thể cung cấp 9.6g (tương đương 38%) hàm lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên bổ sung vào thực đơn để đảm bảo cung cấp lượng chất xơ lý tưởng cho cơ thể.

Bổ sung Omega-3

  • Ít ai biết được rằng hạt này là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào không kém cá hồi. Vì vậy, loại thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não. Theo một nghiên cứu, tiêu thụ 25g hạt chia mỗi ngày trong vòng một tuần có thể giúp hệ tim mạch của bạn hoạt động tốt, cải thiện sức khỏe đáng kể.


Hạt chia là một trong số những thực phẩm giàu axit béo omega-3 (Ảnh: Internet)

Cung cấp Vitamin B3, B1

  • Trung bình cứ 2 muỗng hạt chia chứa khoảng 12% hàm lượng vitamin B3, B1 cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Cả 2 loại vitamin này đều có tác dụng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, trao đổi chất béo giúp não bộ và hệ thần kinh hoạt động tốt.

Selenium trong hạt chia

  • 1 muỗng chứa khoảng 15,5 mcg selenium đáp ứng khoảng 22% lượng selenium cần cung cấp cho cơ thể mỗi ngày. Dưỡng chất này giúp hạn chế tế bào gốc tự do, giúp cơ thể hấp thụ vitamin E tốt hơn. Ngoài ra, còn chứa nhiều loại chất béo, protein, canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan… tốt cho cơ thể.

11+ công dụng tuyệt vời của hạt chia đối với sức khỏe

Đối với tim mạch


Hạt chia là một trong số những thực phẩm tốt cho tim mạch (Ảnh: Internet)

Hàm lượng omega-3 trong hạt chia có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng rối loạn nhịp tim từ đó, ngăn chặn tình trạng đau tim, suy tim, đột quỵ. Đồng thời, axit béo omega-3 còn có tác dụng giảm viêm, ngăn ngừa ung thư, xơ vữa động mạch, hỗ trợ sức khỏe, ổn định huyết.

Đối với tiêu hóa

Chứa 37% chất xơ cần cung cấp cho cơ thể mỗi ngày. Đây là dưỡng chất hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột và tiêu hóa như táo bón, ung thư ruột già. Từ đó giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn.

Chống loãng xương, giúp xương chắc khỏe hơn

Điều đáng bất ngờ là lượng canxi có trong hạt chia tương đương với trong sữa. 100g hạt chia chứa 631mg canxi chiếm khoảng 63% lượng canxi cần cung cấp cho cơ thể. Không chỉ vậy, còn nhiều hợp chất giúp cơ thể hấp thụ vitamin D từ đó cơ thể tổng hợp canxi hiệu quả, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bị viêm khớp.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Bên cạnh đó, còn giúp bạn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ổn định lượng đường huyết trong cơ thể. Hàm lượng chất xơ giúp làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn.

Tốt cho sự phát triển của thai nhi và phụ nữ mang thai


Hạt chia là thực phẩm đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai (Ảnh: Internet)

Là thực phẩm chứa hàm lượng Folat, Omega-3 dồi dào. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho quá trình hình thành và phát triển trí não của thai nhi. Đặc biệt, còn có những dưỡng chất khác tốt cho bà bầu như sắt, canxi, photpho, magie, …

Hỗ trợ giảm cân

Nhờ vào hàm lượng chất xơ cao nên tạo cảm giác no lâu giúp bạn hạn chế những cơn đói. Đồng thời, hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo diễn ra nhanh giúp bạn nhanh chóng có được vóc dáng như ý muốn.

Chống oxy hóa

Omega 3 ALA kết hợp với chất chống oxy hóa và protein có trong hạt sẽ giuớ cơ thể làm chậm quá trình lão hóa, lọc sạch chất độc hại. Từ đó, bạn có thể sở hữu làn da khỏe, đẹp, hồng hào. Đặc biệt, hàm lượng protein còn có công dụng ngăn ngừa những dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn hay sạm da, giúp mái tóc chắc khỏe, suôn mượt.

Giải độc cho cơ thể

Có tác dụng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa nên đây cũng là nguồn giúp loại bỏ chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên. Hợp chất chống viêm trong hạt cũng giúp ngăn ngừa và phục hồi các tế bào bị tổn thương. Do đó, các tế bào ít bị hư hỏng trong khi lượng độc tố từ cơ thể được thải ra ngoài hiệu quả sẽ giúp sức khỏe tổng thể của bạn cải thiện đáng kể.

Cung cấp các khoáng chất cần thiết


Cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể như canxi, kali, sắt, magie, photpho… Tất cả đều cung cấp năng lượng giúp cơ thể bạn hoạt động, làm việc hiệu quả.

Hỗ trợ điều trị tình trạng viêm túi thừa

Sử dụng trong khẩu phần ăn hàng ngày giúp người ăn giảm những cơn đau quặn do tình trạng viêm túi thừa gây nên, và là thực phẩm ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm ruột già.

Giảm lượng cholesterol xấu

Theo một nghiên cứu thực hiện với 67 đối tượng sử dụng 10g hạt mỗi ngày, kết quả cho thấy lượng cholesterol “xấu” trong cơ thể giảm đi đáng kể. Vì thế, giảm cholesterol bằng hạt chia được xem là phương pháp tự nhiên, an toàn và hiệu quả.

Cách sử dụng hạt chia đúng chuẩn

Cách sử dụng hạt chia hiệu quả tương đối đơn giản và đa dạng

  • Có thể ăn trực tiếp và lưu ý cần uống thêm nhiều nước vì đây là loại thực phẩm ngậm nước.
  • Pha với nước ấm rồi uống.
  • Cho vào trong các loại thức uống như nước chanh, yaourt, trà, cà phê, …
  • Chế biến kèm món ăn như salad, bánh mì, thịt nướng, súp, trứng chiên, …
  • Dùng làm mặt nạ dưỡng da, tẩy tế bào chết, …

Liều lượng sử dụng phù hợp đem lại hiệu quả cao


Mỗi đối tượng khác nhau có liều lượng sử dụng  khác nhau (Ảnh: Internet)

Tùy vào mục đích và đối tượng người dùng mà sẽ có liều lượng sử dụng  phù hợp:

  • Đối với trẻ em: bạn chỉ cần bổ sung 10g hạt vào thực đơn hằng ngày là đã cung cấp đầy đủ Omega-3.6.9 cần thiết cho sự phát triển của bé.
  • Đối với người lớn: bạn có thể dùng 15g mỗi ngày để cải thiện sức khỏe hiệu quả và an toàn.
  • Đối với phụ nữ mang thai: các bác sĩ khuyên rằng, phụ nữ mang thai nên dùng 20g/ ngày. Tuy nhiên để đem lại hiệu quả cao, bạn chỉ nên dùng 10g cho mỗi lần sử dụng.
  • Đối với vận động viên: từ 25-30g/ ngày là liều lượng phù hợp với các vận động viên thể thao.

Nên ngâm bằng nước nóng hay lạnh?

  • Các bạn nên ngâm bằng nước lạnh bởi khi ngâm với nước nóng, rất dễ mất đi lượng dưỡng chất nhất định, đặc biệt là Omega – 3. Nếu muốn uống nóng, bạn chỉ nên ngâm hạt chia với nước ấm.
  • Tốt nhất, bạn nên cho vào bình nước lạnh, đậy kín nắp, lắc đều rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sau đó, bạn có thể cho hạt đã ngâm vào sữa chua, trái cây, trà, nước sâm… để thưởng thức.

Lưu ý

Thời gian dùng

  • Vì hạt chia tạo cảm giác no lâu nên người giảm cân nên dùng  trước bữa ăn. Còn với những đối tượng khác, nên dùng sau bữa ăn.

Sử dụng không đúng cách có tác hại gì?

Tuy có nhiều dưỡng chất thế nhưng nếu sử dụng không đúng cách cũng sẽ có những tác hại nhất định. Chẳng hạn:

  • Nếu ăn chưa được ngâm nở, bạn rất dễ có cảm giác khó chịu, đầy hơi, chướng bụng.
  • Giàu chất xơ nhưng  nếu sử dụng quá nhiều có thể gây nên tình trạng tiêu chảy.
  • Nếu mắc bệnh máu khó đông hay huyết áp thấp, bạn nên cẩn trọng khi dùng. Vì hàm lượng chất béo trong hạt có thể làm loãng máu.

Hạt chia có giá bao nhiêu?


Hạt chia Úc được bày bán nhiều trên thị trường (Ảnh: Internet)

Tùy vào từng loại, mà được bán với nhiều mức giá khác nhau, bạn có thể tham khảo:

  • Hạt chia Úc – High In Omega 3 Absolute Organic: 390.000 đồng/kg.
  • Hạt chia Úc Organic: 690.000 đồng/kg.
  • Hạt chia cao cấp Úc: 490.000 đồng/500g.
  • Hạt chia trắng Úc: 650.000 đồng/kg.
  • Hạt chia đen Úc: 690.000 đồng/kg.
  • Hạt chia hữu cơ Úc: 290.000 đồng/500g.
  • Hạt chia Nutiva Organic Mỹ: 450.000 đồng/907g.
  • Hạt chia Mỹ Omega: 450.000 đồng/495g.

Hạt chia Organic mua ở đâu tại TP. HCM

  • Để mua được hạt chia Organic chất lượng tại TP. HCM, bạn có thể tìm đến các siêu thị hay các cửa hàng uy tín, các cửa hàng làm đẹp… Tuy nhiên, khi mua loại hạt organic này thì bạn nên kiểm tra kỹ thời gian sản xuất, thời hạn sử dụng để mua được sản phẩm chất lượng, an toàn.

Trên đây là một số thông tin hữu ích về hạt chia, công dụng và cách sử dụng đúng chuẩn có thể giúp bạn hiểu hơn về loại thực phẩm dinh dưỡng này. Qua đó, hi vọng bạn có thể sử dụng đúng cách để đem lại hiệu quả sức khỏe cao.

Điểm: 4.55 (11 bình chọn)

Tác giả: Tân Nguyễn

Tân Nguyễn là một trong những chuyên gia ẩm thực hàng đầu tại Việt Nam. Với 4 năm kinh nghiệm, qua các kiến thức & kinh nghiệm đã chia sẻ, ông hy vọng mọi người có thể tự tay nấu cho mình được bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat