Cách nấu món hủ tiếu chay siêu ngon

100%(1 Bình chọn)
Cách nấu món hủ tiếu chay siêu ngon
Thời gian chuẩn bị  30 phút
Thời gian nấu  40 phút

Đều là hủ tiếu chay nhưng bạn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo sự phong phú, đa dạng cho bữa ăn.

Hủ tiếu là món ăn vừa ngon vừa rẻ ai cũng thích, không cần phải có thịt, cá, hải sản… hủ tiếu chay vẫn có sức hấp dẫn với nhiều người. Bạn có thể tự vào bếp nấu hủ tiếu chay cho bữa sáng thanh đạm hay những ngày ăn chay. Với một chút biến tấu đơn giản, bạn có thể tạo ra nhiều món hủ tiếu chay khác nhau cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. 

Dưới đây là công thức hướng dẫn cách nấu 2 món hủ tiếu chay ngon, hãy ghi chép vào sổ tay nội trợ ngay nhé!

Cách nấu hủ tiếu chay ngon

Cách nấu hủ tiếu chay ngon

Tô hủ tiếu chay hấp dẫn với các loại nhân rau củ

Nguyên liệu

  • Hủ tiếu gạo lứt: 500g
  • Nước dùng rau củ chay: 1 lít
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm rơm: 50g
  • Nấm linh chi: 30g
  • Nấm đùi gà: 30g
  • Nấm kim châm: 30g
  • Hành lá : 4 – 6 cây
  • Mùi tàu: 1 bó nhỏ
  • Gia vị chay: hạt nêm, hạt tiêu, bột canh..

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu:.

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, khía các đường dài trên củ để tỉa hoa rồi cắt ngang thành những lát mỏng đẹp mắt.

- Các loại nấm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Nấm đùi gà bạn cắt lát xéo mỏng vừa ăn. Nấm rơm bổ đôi, nếu nấm nhỏ thì giữ nguyên.

- Hành lá, mùi tàu nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Các bước thực hiện:

Bước 1. Nấu nước dùng.

- Cho nước dùng chay đã chuẩn bị vào một cái nồi lớn, đun sôi, nêm nếm gia vị rồi cho cà rốt, các loại nấm vào nấu tới khi cà rốt, nấm chín mềm.

Bước 2. Thành phẩm.

- Khi ăn, trụng hủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô với lượng vừa đủ, chan nước dùng nóng, múc thêm cà rốt, nấm. Cuối cùng, rắc hành lá, mùi tàu lên trên rồi thưởng thức.

Cách nấu hủ tiếu bò kho chay ngon

hủ tiếu bò kho chay ngon

Hủ tiếu bò kho chay hấp dẫn người ăn từ cái nhìn đầu tiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Hủ tiếu dai: 500g

- Nước hầm rau củ chay: 1,2 lít

- Đậu hũ ki khô: tùy ý

- Đạm chay: tùy ý

- Đậu hũ chiên : 2 miếng cắt nhỏ

- Cà rốt: 2 củ

- Nấm: 200g, các loại nấm tùy ý

- Sả: 5 cây

- Bột cà chua: 1 muỗng

- Hoa hồi khô: 10 tai

- Quế khô: 2 miếng

- Hạt điều màu: 1 muỗng

- Bột năng/bột bắp: 1 muỗng

- Ớt bột: 1 muỗng

- Các gia vị chay: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường…

- Rau ăn kèm: ngò gai, giá đậu rau quế,chanh…

Sơ chế nguyên liệu:

- Đậu hũ ki đem ngâm nước cho mềm rồi vớtra để ráo, sau đó chiên giòn, để riêng.

- Sả làm sạch, cắt khúc, đập dập 4 cây, cây cònlại đem băm nhỏ.

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt miếng vừa ăn.

- Nấm làm sạch, thái nhỏ hoặc cắt đôi tùy loại.

- Các loại rau ăn kèm, rau thơm rửa sạch, đểráo nước. Ngò gai thái nhỏ.

Các bước nấu nấu hủ tiếu bò kho chay ngon

Bước 1. Nấu nước dùng.

- Đun chút dầu ăn trong một cáinồi lớn, cho hạt điều màu vào để tạo màu, sau đó lấy hạt ra, cho sả băm, ớt bột vào xào khoảng 2 phút. Tiếp đó cho hoa hồi, quế, sả cắt khúc vào xào.

- Đổ nước dùng rau củ vào nồi, đun lửa nhỏ 20 – 30 phút để các hương liệu tỏa mùi thơm rồi cho cà rốt vào.

- Khi cà rốt chín mềm, bạn cho nấm, đạm chay, đậu hủ chiên vào đun thêm vài phút. Nêm nếm giavị vừa ăn, thêm bột cà chua tạo màu, bột năng/bột bắp pha chút nước cho vào luôn để tạo độ sánh. Nấu thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp.

Bước 2. Thành phẩm.

- Trụng hủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô. Chan nước dùng nóng, múc đậu hũ, cà rốt, nấm và xếp đậu hũ ki lên trên, rắc thêm ngò gai thái nhỏ, hạt tiêu rồi ăn cùng các loại rau sống.

Ngoài 2 công thức trên, bạn có thể học thêm cách xào hủ tiếu chay ngon để biến tấu các món hủ tiếu chay đa dạng, hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Vui lòng nhập họ tên

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chọn khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Chia sẻ công thức này

Về tác giả

yến hnaau

Món Chay


Liên hệ

  • 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q.Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 Đường A4, Khu Đô Thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP.Nha Trang

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 027 4388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, P. Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Facebook

Bản Đồ