Cách làm món Chả giò Quảng Đông đẹp mắt

80%(4 bình chọn)
Cách làm món Chả giò Quảng Đông đẹp mắt
Thời gian chuẩn bị  15 phút
Thời gian nấu  25 phút

Món chả giò vốn đã rất gần gũi và quen thuộc với mọi nhà. Với nhiều biến thể khác nhau, món chả giò Quảng Đông tương đồng trong cách chế biến nhưng sáng tạo hơn về nguyên liệu, cho gia đình bạn một món ăn vừa mới lạ vừa quen thuộc.

Nguyên liệu

  • Bánh tráng cuốn chả giò : 1 xấp
  • Tôm: 350g
  • Thịt cua: 300g
  • Trứng bắc thảo: 4 quả
  • Thịt heo xay: 250g ( nên lựa thịt heo có mỡ một chút mới ngon)
  • Giò sống: 200g
  • Một vài loại củ quả như; bắo hạt, cà rốt, hành tây, củ ấu: mỗi loại một củ nhỏ, bắp ½ trái
  • Nấm mộc nhĩ: 4tai nấm
  • Gia vị gồm: Tiêu xay, muối, đường

Hướng dẫn

 trinh bay mon cha gio quang dong


Cùng vào bếp học nấu ăn ngon với cách làm món chả giò Quảng Đông đơn giản tại nhà nhé.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

+ Tai nấm mộc nhĩ ngâm nước ấm pha muối cho nở to, rửa sạch, vắt ráo rồi cắt sợi nhuyễn

+ Củ ấu bỏ vỏ, băm nhỏ rồi đem vắt lấy nước, bắp tách lấy hạt, hành tây và cà rốt sơ chế sạch rồi cắt nhuyễn, hơi nhỏ hơn hạt lựu.

+ Trứng bắc thảo đem luộc chín kỹ, bỏ vỏ, cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

+ Thịt cua và tôm đem luộc chín, cua tách lấy thịt, tôm bỏ đầu đuôi, lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn nhân chả giò

+ Cho các loại thịt heo xay, tôm cua, và giò sống vào cùng 1 âu lớn, thêm các gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều cho hoà tan các gia vị cũng như là thịt thấm ươp, để yên khoảng 5 phút ở nhiệt độ thường

+ Tiếp đó, bạn cho tiếp các loại rau củ quả, nấm và bắp hạt vào cùng, đảo cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau. 

+ Cuối cùng, trộn tiếp trứng bắc thảo và âu nhân này.

Bước 3: Cuốn chả giò

+ Trải miếng bánh tráng ra một khay phẳng, cho 1 muỗng canh nhân đặt lên bánh.

+ Trước tiên, gấp mép hai bên phần nhân lại cố định cho nhân không tuột ra ngoài bánh tráng, sau đó, từ từ cuộn bánh lại tráng lại nhẹ nhàng, phết một ít nước lên mép bánh, và sau khi cuốn xong thì úp phần mép này xuống khay để cố định, chắc chắn cuốn chả giò sẽ không bị bung ra

Bước 4: Chiên chả giò

+ Bắc chảo dầu lên bếp, sử dụng chảo hơi sâu lòng, cho dầu ngập khoản ½ chảo. Khi dầu trong chảo nóng già, cho lần lượt các cuốn chả giò vào chiên vàng đều từ 8-10 phút. Cùng lúc không nên chiên quá nhiều cuốn, sẽ làm nhiệt độ dầu giảm xuống, khiến thời gian chiên lâu hơn , chả giò vàng sậm màu không đẹp và cũng ít giòn.

Bước 5: Trình bày

+ Trình bày cuốn chả giò hài hoà ra đĩa sau khi đã thấm ráo dầu, thêm tương ớt và một vài loại rau sống cho đĩa món ăn thêm ngon mắt và hấp dẫn.

cha gio quang dong

Hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công và ngon miệng với món hoa chả giò Quảng Đông mới lạ và thơm ngon này.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Vui lòng nhập họ tên

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chọn khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Chia sẻ công thức này

Về tác giả

Đinh Vân

Món Hoa


Liên hệ

  • 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q.Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 Đường A4, Khu Đô Thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP.Nha Trang

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 027 4388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, P. Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Facebook

Bản Đồ