Ngon Mê Ly Với Cháo Cá Lóc Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

100%(2 bình chọn)
Ngon Mê Ly Với Cháo Cá Lóc Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Thời gian chuẩn bị  15 phút
Thời gian nấu  40 phút


Tôi nhớ có lần bố mới ốm dậy, mẹ đã chỉ tôi cách nấu món cháo cá lóc vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng để bố ăn cho hồi phục sức khỏe. Món cháo giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn này vẫn được mẹ thường xuyên nấu cho cả nhà thưởng thức để “đổi vị” và bổ sung dưỡng chất.

chao ca loc thom ngon bo duong

 

Món cháo cá lóc thơm ngon, dinh dưỡng

Cháo cá lóc là một trong những cách biến tấu đầy thú vị với mùi hương thơm ngon, thanh ngọt, vừa lạ miệng vừa lôi cuốn người thưởng thức. Món ăn dinh dưỡng này dễ ăn, lại rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Vị ngọt thanh mát của thịt cá lóc cùng với gạo thơm mềm, ăn kèm rau sống giòn rụm có thể kích thích vị giác, giúp bạn ngon miệng hơn cả khi chán ăn. Đây cũng là một trong những món ăn nổi tiếng đặc trưng của người dân miền Tây sông nước và được rất nhiều thực khách yêu thích. Dưới đây sẽ là công thức giúp bạn dễ dàng nấu được món cháo cá lóc bổ dưỡng ngon mê ly cho cả nhà thưởng thức mà không mất quá nhiều thời gian. Cùng xem nhé!

Nguyên liệu

  • Cá lóc: 1 con khoảng 1 kg. (Nên chọn cá lóc đồng còn tươi sống, to khoảng 1kg sẽ ít xương và đỡ tanh hơn, thịt cũng thơm và bùi hơn).
  • Nấm rơm: 200g (rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm rồi bổ làm đôi).
  • Gạo tẻ: 1 chén khoảng 200g
  • Gạo nếp: 50g
  • Hành lá: 200g
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi khô: 3 tép
  • 2 quả ớt
  • Rau thì là, hành lá, rau tía tô: cắt bỏ lá úa, rửa sạch để ráo nước sau đó thái nhỏ.
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Hướng dẫn

Cháo cá lóc là một trong những cách biến tấu đầy thú vị với mùi hương thơm ngon, thanh ngọt, vừa lạ miệng vừa lôi cuốn người thưởng thức. Món ăn dinh dưỡng này dễ ăn, lại rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Vị ngọt thanh mát của thịt cá lóc cùng với gạo thơm mềm, ăn kèm rau sống giòn rụm có thể kích thích vị giác, giúp bạn ngon miệng hơn cả khi chán ăn. Đây cũng là một trong những món ăn nổi tiếng đặc trưng của người dân miền Tây sông nước và được rất nhiều thực khách yêu thích. Dưới đây sẽ là công thức giúp bạn dễ dàng nấu được món cháo cá lóc bổ dưỡng ngon mê ly cho cả nhà thưởng thức mà không mất quá nhiều thời gian. Cùng xem nhé!

Bước 1:

loc thit ca loc ra de rieng

Lóc phần thịt cá lóc, để riêng phần đầu, xương và đuôi

- Cá lóc đánh sạch vảy. Để rửa sạch nhớt và khử mùi tanh của cá dễ dàng hơn, bạn dùng muối và chanh hoặc một chút gừng xát lên thân cá, sau đó rửa sạch, để ráo, lóc phần thịt và phần đầu, xương để riêng.

- Phần xương, đuôi và đầu cá cho nước vào hầm từ 20 đến 40 phút. Sau đó sử dụng nước hầm xương đó để nấu cháo. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn thêm lượng nước hầm cho phù hợp.

- Phần thịt cá đã lóc riêng đem thái thành những lát mỏng, sau đó ướp với hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ số hành và tỏi đã bằm nhuyễn, ướp khoảng 40-50 phút cho cá ngấm đều gia vị.

uop gia vi de ngam dieu

Ướp phần thịt cá với gia vị cho ngấm đều

Bước 2:

Phần đầu và xương cá hầm xong đem lọc lấy nước dùng. Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp rồi đem vo sạch, để ráo sau đó cho vào nồi nước dùng và ninh cháo trên lửa nhỏ liu riu.

Bước 3:

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu sôi thì cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp tục cho phần thịt cá lóc đã ướp ngấm gia vị vào đảo nhanh tay cho đều trên lửa to tới khi thịt cá chín vàng, săn lại và dậy hương thơm thì tắt bếp.

Bước 4:

- Cháo sau khi được ninh nhừ, bạn nêm nếp gia vị gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu sao cho vừa khẩu vị của gia đình.

- Cho thịt cá đã xào chín cùng nấm rơm vào nồi cháo, đun thêm khoảng 2 - 3 phút rồi cho tiêu, hành lá, tía tô, thì là vào đảo đều, tắt bếp là hoàn thành.

Xem thêm: Cách Làm Cá Lóc Nướng Trui

                Cách làm cá lóc nướng giấy bạc

Hiện nay, món cháo cá lóc còn xuất hiện trong nhiều thực đơn của các nhà hàng, quán ăn từ bình dân tới sang trọng và lôi cuốn đông đảo thực khách thưởng thức. Với cách nấu cháo cá lóc khá đơn giản trên đây, không cần phải ra ngoài ăn, chỉ cần vào bếp và áp dụng công thức trên là bạn đã có một nồi cháo cá lóc hấp dẫn và bổ dưỡng để tạo bất ngờ cho cả nhà rồi. Chúc bạn thực hiện thành công!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Vui lòng nhập họ tên

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chọn khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Chia sẻ công thức này

Về tác giả

Tân Nguyễn

Tân Nguyễn là một trong những chuyên gia ẩm thực tại Việt Nam. Với 4 năm kinh nghiệm trong nghành ông luôn đưa ra những kiến thức cũng như kinh nghiệm chế biến các món ăn hiện tại ông đang là Cộng tác viên về nội dung tại  daotaobeptruong.vn. Với những phương pháp và hướng dẫn của ông một cách chi tiết, nhiệt tình trong công việc,nên ông có được sự uy tín của mình trong nghành.

Món Việt


Liên hệ

  • 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q.Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 Đường A4, Khu Đô Thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP.Nha Trang

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 027 4388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, P. Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Facebook

Bản Đồ