Hấp dẫn với cà tím kẹp thịt chiên giòn.

Cà tím là nguyên liệu phổ biến trong các món xào. Tuy nhiên, bằng một chút biến tấu trong cách thức chế biến đem lại cho bạn món cà tím kẹp thịt chiên giòn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng.

Cách làm cà tím kẹp thịt chiên giòn cực hấp dẫn

Nguyên liệu

Cách làm cà tím kẹp thịt chiên giòn:

– Chuẩn bị một tô sạch, cho thịt xay, hành lá, trứng, 1 muỗng cà phê muối và một ít gừng băm nhuyễn vào chung với nhau. Trộn đều tất cả cho các nguyên liệu quyện đều với nhau. Để yên cho thịt ngấm gia vị

– Cà tím rửa sạch, cắt ngang cà tím thành những lát dày khoảng 2cm. Tiếp đó, các bạn chẻ đôi 2/3 lát cà tím này

– Thả các miếng cà tím và một thau nước lạnh có pha loãng một ít muối cho cà không bị sậm màu ở những vết cắt.

– Dùng 1 muỗng dẹp lấy một lượng thịt vừa đủ kẹp vào giữa miếng cà tím.

– Hoà trộn bột mỳ, bột bắp và đập trứng vào cùng trong một tô, khuấy đều tạo thành một khối bột

– Cho cà tím kẹp thịt áo qua lớp bột này một lượt cho đều

– Dùng một chảo sâu lòng, cho khoảng 200ml dầu ăn, đun cho dầu thật sôi rồi thả các miếng cà tím đã được bọc bột vào chiên vàng đều cả 2 mặt. Sau khi cà chín, bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Làm nước sốt:

– Các nguyên liệu làm sốt đã chuẩn bị với định lượng chính xác, các bạn trộn tất cả vào với nhau cho đến khi hoà tan các gia vị.

– Bắc một chảo nhỏ lên bếp làm nóng, cho hỗn hợp gia vị làm sốt vào chảo đun sôi.

– Khi sốt bắt đầu dậy mùi thơm, các bạn nêm nếm cho vừa miệng, gia giảm các gia vị như muối, đường và hạt nêm.

– Cuối cùng, bạn thả cà tím chiên giòn vào đảo qua với nước sốt một lần cho nóng rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp om cà cho ngấm gia vị thêm 2 phút trước khi tắt bếp

Món cà tím kẹp thịt dùng nóng với cơm như một món mặn rất ngon và đậm đà. Chúc các bạn thành công với công thức nấu món ăn ngon này nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!