Lạ miệng với món ức gà nhồi nấm kiểu Pháp

100%(2 bình chọn)
Lạ miệng với món ức gà nhồi nấm kiểu Pháp
Thời gian chuẩn bị  15 phút
Thời gian nấu  40 phút

Ức gà nhồi nấm kiểu Pháp là món ăn sang trọng trong các nhà hàng, hương vị thơm ngon độc đáo cùng hình thức bắt mắt của món ăn chỉ nhìn thôi đã thấy ngon.

Chỉ với một vài công thức đơn giản, bạn có thể biến tấu thịt gà thành nhiều món ăn ngon và sang trọng. Công thức làm món ức gà nhồi nấm kiểu Pháp dưới đây sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon, lạ miệng để bạn chuẩn bị vào các dịp đặc biệt như lễ, tiệc, có khách quý,…

Món ức gà nhồi nấm hấp dẫn

Món ức gà nhồi nấm hấp dẫn

Nguyên liệu

  • 4 miếng ức gà lớn.
  • 250g nấm rơm
  • 15g rau mùi tây
  • 250ml nước dùng gà
  • 130ml rượu trắng
  • 15ml nước chanh tươi
  • 1 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • Dầu ăn, mù tạt, bơ
  • Muối, tiêu

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ức gà, để ráo nước.

- Rửa sạch nấm bằng nước muối pha loãng, cắt mỏng.

- Lột vỏ hành tây, băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

- Rửa sạch rau mùi, băm nhỏ.

- Ức gà rửa sạch, để dư lại 1 phần để xay.

Bước 2: Chế biến

- Cắt ức gà thành 2 miếng nhưng không đứt rời nhau, lấy mang nilong thực phẩm bọc kín rồi dùng búa nhỏ đập cho thịt mềm. Tiếp tục chia ức gà thành 2 miếng rời, ướp với muối và tiêu đều 2 mặt cho thấm.

- Nấm sau khi cắt mỏng cùng ướp với muối và tiêu.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào làm nóng, trút nấu vào xàođến khi hơi mềm thì thêm tỏi và hành tây vào xào thêm 5 phút nữa.

- Phần thịt gà còn dư cho vào máy xay, cho nấm, rau mùi tây, nước cốt chanh và chút muối, tiêu vào xay nhuyễn.

Bước 3: Cuộn ức gà với nấm

- Trải miếng ức gà ra dĩa, múc hỗn hợp nấm đã xay vào rồicuộn chặt lại.

- Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho ức gà cuộn nấm vào chiênvàng 2 mặt. Thêm chút rượu trắng và nước gà đã chuẩn bị vào đun cho đến khi gà chín thì gắp ra giấy bạc. Cuộn chặt lại.

- Phần nước còn dư trong chảo bạn cho ít mù tạc vào, đun thêm một lúc nữa cho nước đặc sánh lại thì cho tiếp bơ, 1 chút nước chanh và rau mùi tây vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Cắt bỏ dây buộc, cắt ức gà nhồi nấm thành từng miếng vừa ăn sau đó rưới nước sốt lên và thưởng thức.

Từng miếng ức gà nhồi nấm hấp dẫn, vừa thơm từ thịt, ngọt từ nấm lại đậm đà phần sốt ngon không cưỡng nổi.

Cũng hơi tốn thời gian một chút nhưng bù lại hương vị của món ức gà nhồi nấm thì không chê vào đâu được, có thời gian bạn hãy trổ tài làm món này để đãi khách và cả nhà nhé!

Tham khảo thêm món âu làm từ gà tại đây : Học nướng gà sữa bơ như người New York

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Vui lòng nhập họ tên

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chọn khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Chia sẻ công thức này

Về tác giả

Tân Nguyễn

Tân Nguyễn là một trong những chuyên gia ẩm thực tại Việt Nam. Với 4 năm kinh nghiệm trong nghành ông luôn đưa ra những kiến thức cũng như kinh nghiệm chế biến các món ăn hiện tại ông đang là Cộng tác viên về nội dung tại  daotaobeptruong.vn. Với những phương pháp và hướng dẫn của ông một cách chi tiết, nhiệt tình trong công việc,nên ông có được sự uy tín của mình trong nghành.

Món Âu


Liên hệ

  • 29 Cao Bá Nhạ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q.Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 100 Khúc Thừa Dụ, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, TP. Hà Nội
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P.Khuê Trung, Q.Cẩm Lệ
    Tel: (0236) 730 0148

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 Đường A4, Khu Đô Thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP.Nha Trang

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 027 4388 6148

  • 78 Từ Văn Tư, P. Phú Trinh, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Facebook

Bản Đồ