Những ngày mưa lạnh, cảm thấy sẽ nhanh đói bụng và có cảm giác ăn ngon miệng hơn dù đôi khi thức ăn rất đơn giản, dân dã. Thịt ba chỉ xào mắm ruốc, cá chép om dưa hay lẩu gà rượu nếp là những món ngon ngày mưa không chỉ dễ làm, dễ ăn mà còn giúp bữa cơm thêm ấm cúng, đậm đà.
Vào những ngày mưa bão, những món ăn nóng hổi, có vị cay thường được ưa thích hơn cả
Trong không khí lành lạnh của những ngày mưa bão, được thưởng thức những món ngon mỗi ngày nóng hổi, thơm phức khiến bạn phải hít hà, xuýt xoa thì còn gì thú vị bằng. Nếu còn băn khoăn ngày mưa ăn gì, bạn hãy tham khảo danh sách món ngon ngày mưa bão dưới đây.
Các món ăn ngon cho ngày mưa lạnh
Tóp mỡ rim mắm
Chỉ mất vài phút bạn đã có ngay món tóp mỡ rim mắm để ăn cùng rau luộc và cơm trắng ngon tuyệt. Bạn rán mỡ cho vàng giòn rồi chắt nước mỡ ra. Phi thơm hành khô và ớt tươi rồi hòa tan nước mắm, giấm, đường, bột ớt và bột ngọt trong chén, sau đó cho vào chảo khuấy đều. Khi nước mắm hơi sệt thì cho tóp mỡ vào đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Tóp mỡ rim mắm là món ăn dân dã nhưng ai cũng thích. Ảnh: Internet
Đậu phộng rang muối
Đậu phộng rang muối là món ăn “chống cháy” hiệu quả vào những ngày bận rộn, hay khi trời mưa mà bạn không đi chợ được. Đậu phộng cho vào chảo rang trên lửa nhỏ. Khi hạt đậu tách ra bạn cho vào 1 muỗng dầu ăn vào đảo đều. Rang đậu phộng chín vàng rồi trút ra tô, đợi nguội bớt thì cho 1 muỗng muối và 1 muỗng bột canh vào xóc đều. Đợi đậu phộng nguội hẳn cho vào lọ đậy kín, đậu phộng sẽ giữ được độ giòn.
Đậu phộng rang muối giòn tan, thơm lừng rất hấp dẫn. Ảnh: Internet
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc
Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc đậm đà, đưa cơm trong ngày mưa lạnh rất đơn giản. Bạn phi thơm hành, tỏi trong chảo dầu rồi cho thịt ba chỉ thái nhỏ vào xào. Khi thịt đã xém cạnh cho sả băm vào xào thơm vàng. Tiếp đến thêm mắm ruốc, đảo đều khoảng vài phút cho mắm, sả thịt cùng quện đều. Thêm 1/2 chén nước lọc, đun nhỏ lửa đến khi nước sệt lại là chín, tắt bếp.
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc đậm đà, đưa cơm ngày mưa. Ảnh: Internet
Đậu phụ chiên trứng
Khuấy tan trứng gà trong tô rồi cho lá hẹ, chút muối và hạt tiêu vào trộn đều. Đậu phụ cắt lát khoảng 1cm rồi lăn qua bột bắp, sau đó nhúng miếng đậu vào tô trứng. Cho đậu vào chiên trong chảo dầu đến khi vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa. Món này ăn nóng với cơm, chấm kèm nước tương cay rất ngon miệng.
Đậu phụ chiên trứng thơm ngon, nóng hổi rất thích hợp để thưởng thức trong ngày mưa lạnh. Ảnh: Internet
Thịt ba chỉ xào măng
Cách làm thịt ba chỉ xào măng không quá phức tạp. Phi thơm tỏi rồi cho măng vào xào sơ với đường và hạt nêm, sau đó trút măng ra đĩa. Vẫn chảo đó, cho ít dầu, phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào, thịt săn lại thì nêm nước mắm, nước tương. Xào thấy thịt xém cạnh thì cho 1/2 chén nước, nước hơi cạn cho măng vô đảo thêm 2 phút, nếm lại vừa ăn. Cho hành lá vào rồi tắt bếp, rắc thêm tiêu, ngò lên mặt, dùng nóng với cơm.
Măng chua giòn kết hợp với thịt ba chỉ béo mềm rất ngon miệng. Ảnh: Internet
Dưa cải xào tóp mỡ
Món dưa cải xào tóp mỡ rất thích hợp khi ăn với cơm nóng, nhất là vào những ngày mưa lạnh. Bạn xào cà chua chín mềm rồi cho dưa cải muối chua vào, nêm nếm gia vị với nước mắm và hạt nêm. Sau đó cho tóp mỡ vào chảo, tiếp tục đảo đều cho dưa thấm đều gia vị, thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
Món dưa cải xào tóp mỡ giúp bữa cơm chiều ngày lạnh thêm ngon miệng, ấm áp hơn. Ảnh: Internet
Gà kho gừng
Bạn ướp thịt gà với nước mắm, đường, bột ngọt, ít dầu ăn, hành tím đập dập trong 30 phút. Làm nóng dầu, cho đường vào chảo để thắng nước màu. Khi đường vừa chuyển sang màu cánh gián thì trút thịt gà đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt gà săn lại. Thêm gừng vào rồi đun liu riu đến khi thịt gà chín mềm là được.
Gà kho gừng là món ăn mang đến hương vị nóng ấm cho bữa cơm gia đình trong ngày mưa gió. Ảnh: Internet
Những món canh ngon cho ngày mưa
Canh thịt heo củ cải
Canh thịt heo củ cải có vị ngọt thanh, dùng khi còn nóng, khi ăn cho ít hành ngò để mon canh dậy mùi thơm, ăn với cơm cho bữa cơm chiều thêm ấp bụng.
Canh thịt heo củ cải có nguyên liệu đơn giản, dễ làm. Ảnh: Internet
Canh chua cá
Trong không khí se lạnh của những ngay mưa gió, được thưởng thức tô canh chua đậm đà với vị ngọt của cá, vị chua thanh của me kết hợp ớt cay nhẹ không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.
Canh chua cá thơm ngon, ngọt lành. Ảnh: Internet
Canh khoai sọ nấu xương
Món này là sự kết hợp giữa vị ngọt béo từ xương và khoai bở, thơm bùi. Ăn khoai sọ còn rất tốt cho hệ tiêu hóa vì loại củ này giàu chất xơ và tinh bột. Vào những ngày mưa gió hay se lạnh, trổ tài với món canh khoai sọ nấu xương để bữa cơm thêm ấm cúng và ngon miệng.
Canh khoai sọ nấu xương nóng hổi, ấm bụng ngày trời mưa. Ảnh: Internet
Món cá ngon ngày mưa
Cá chép om dưa
Vào những ngày mưa lạnh, nếu băn khoăn không biết nấu món gì để bữa cơm gia đình thêm nóng ấm, cá chép om dưa sẽ là một gợi ý thú vị. Thịt cá dai ngọt kết hợp với vị chua của dưa mang đến một hương vị lôi cuốn khó tả. Trong cá chép lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, nhất là đối với người bệnh xơ gan, thận hư, giúp an thai, trị ho, tăng sữa cho phụ nữ sau sinh.
Cá chép om dưa giàu dinh dưỡng
Cá kho tộ
Cá kho tộ là món ăn dân dã và quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Vị tươi ngọt của cá hòa quyện với vị cay, ngọt, mặn của gia vị một cách hài hòa tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, vào những ngày mưa se lạnh mà có được đĩa cá kho tộ béo ngậy, chắc thịt lại thơm ngon ăn kèm với rau luộc, dưa leo thì còn gì bằng.
Cá kho tộ là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet
Cá thu chiên
Cá thu chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, bổ dưỡng. Cá thu chiên tuy là món ăn phổ biến nhưng lại rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày trời trở gió. Những miếng cá vàng rụm, dai dai, chấm với nước mắm mặn, ngọt, lại thêm vị cay nồng của tỏi, ớt khiến ai cũng phải tấm tắc.
Cá thu chiên ngon miệng, đưa cơm. Ảnh: Internet
Món ngon cuối tuần ngày mưa
Giả cầy
Trời mưa lạnh mà được thưởng thức món giả cầy với cơm nóng hay bún thì không gì thú vị bằng. Miếng chân giò với lớp da vàng ruộm, hương thơm của riềng mẻ quyện trong vị đậm đà của các gia vị đem đến sự ngon miệng khi thưởng thức.
Món giò heo nấu giả cầy đặc biệt phù hợp với những ngày mưa lạnh
Ốc nấu chuối đậu
Nồi ốc nấu chuối đậu vàng ươm, bốc khói với mùi thơm hấp dẫn sẽ khiến bữa cơm ngày mưa của gia đình bạn ấm cúng hơn. Khi ăn cảm nhận thịt ốc dai giòn kết hợp với chuối bùi bùi, tất cả hòa quyện với nhau thành món ốc nấu chuối đậu ngon tuyệt.
Ngày mưa se lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm thưởng thức món ốc nấu chuối đậu thơm nồng thì thật tuyệt. Ảnh: Internet
Thịt quay kho măng
Giữa những ngày thời tiết se lạnh với cơn mưa lất phất chắc hẳn sẽ khiến bạn xao xuyến với những bữa cơm nóng hổi. Và còn gì tuyệt vời hơn nếu mâm cơm có thêm món thịt quay kho măng giản dị mà rất đậm đà, đưa cơm. Món ăn với đủ vị béo, chua, mặn, ngọt với sự kết hợp của thịt quay và măng không những ngon mà còn giàu năng lượng.
Thịt quay kho măng là món ăn có sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu. Ảnh: Internet
Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà với lớp da vàng giòn bên ngoài, mềm và ngọt bên trong, đậm đà gia vị, thơm lừng nước mắm rất hấp dẫn. Còn gì tuyệt hơn trong bữa cơm chiều được thưởng thức một đĩa cánh gà chiên nước mắm ngon lành, đậm đà, kích thích vị giác. Bạn có thể trổ tài làm món này cho gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần.
Cánh gà chiên nước mắm là món ngon hấp dẫn từ người lớn đến trẻ nhỏ
Món ngon ngày mưa rét
Sườn heo xào ớt chuông
Sườn heo xào ớt chuông là một trong các món ăn được yêu thích bởi sự kết hợp giữa vị ngọt của ớt chuông, vị béo mềm của những miếng sườn chiên vàng, đem lại cảm giác lạ miệng cho món sườn heo quen thuộc. Món này sẽ hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức, nhất là trong tiết trời giá lạnh.
Sườn heo xào ớt chuông không chỉ ngon mà còn rất ấm bụng trong những ngày mưa gió. Ảnh: Internet
Lẩu gà rượu nếp
Những ngày mưa rả rích, cùng bạn bè quây quần bên nồi lẩu gà rượu nếp thì còn gì tuyệt vời bằng. Lẩu gà rượu nếp ngon nhờ nước lẩu có vị ngọt dịu, thơm lừng của rượu nếp, chẳng cần thêm nhiều gia vị mà món ăn vẫn đậm đà. Gà ướp với các gia vị cho thấm, ăn đến đâu nhúng vào nước lẩu đến đó nên vẫn giữ được vị dai ngọt tự nhiên. Món lẩu ăn cùng bún tươi, hành lá, mùi tàu, chấm kèm nước mắm ớt mới đúng điệu.
Lẩu gà rượu nếp sẽ khiến bạn xuýt xoa và làm nóng cơ thể nhanh chóng. Ảnh: Internet
Mắm chưng thịt
Ngày mưa gió không đi chợ được, bạn có thể làm món mắm chưng thịt cay cay vị ớt, đậm đà vị mắm và béo ngậy vị trứng. Cách làm rất đơn giản, bạn dùng mắm cá linh, mắm cá lóc, hoặc kết hợp cả hai loại đều ngon. Mắm cá bỏ xương, xay nhuyễn. Thịt ba rọi băm nhỏ. Hành tây, hành tím, ớt trái bằm nhuyễn. Cho tất cả nguyên liệu vào tô rồi trộn đều với trứng gà, đường, bột ngọt và hạt tiêu. Thoa ít lòng đỏ trứng lên bề mặt để khi mắm chưng chín có màu vàng đẹp mắt. Cho tô mắm vào xửng hấp chín.
Mắm chưng thịt đậm đà, béo ngậy. Ảnh: Internet
Những món ngon ngày mưa được gợi ý trên đây vốn đã rất phù hợp với thời tiết se lạnh, nhưng sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn nắm được công thức chế biến thơm ngon, đúng điệu. Nếu chưa thực sự tự tin với tay nghề của mình, khóa học bếp Việt tại Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu là gợi ý hay dành cho bạn. Điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 để được tư vấn chi tiết.
Ý kiến của bạn