Bật Mí Cách Làm Khô Gà Xé Cay Đơn Giản Mà Ngon

100%(1 Bình chọn)
Bật Mí Cách Làm Khô Gà Xé Cay Đơn Giản Mà Ngon
Thời gian chuẩn bị  15 phút
Thời gian nấu  40 phút

Đừng bỏ qua cách làm khô gà xé cay đơn giản mà cực ngon dưới đây nếu bạn là một “tín đồ” ăn vặt hoặc đang tìm một công thức món ăn để trổ tài đảm đang nội trợ của mình nhé. Làm khô gà xé để mình và bạn bè, các thành viên trong gia đình cùng nhâm nhi những lúc rảnh rỗi, sum họp thì còn gì tuyệt bằng.

kho ga xe

Khô gà xé là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn

Món khô gà xé cay hay khô gà xé lá chanh từ lâu đã trở thành món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là học sinh, sinh viên, dân văn phòng… Nhiều chị em nội trợ cũng thường xuyên áp dụng những cách làm khô gà xé để trổ tài khéo tay, chuẩn bị cho gia đình có món ăn vặt thơm ngon, lạ miệng. Với vị cay thơm, dễ ăn, kích thích vị giác, khô gà xé cay đã từng tạo thành cơn sốt trong giới trẻ. Cùng xem ngay cách làm món khô gà xé hấp dẫn này nhé!

Dinh dưỡng

 

Nguyên liệu

  • Thịt ức (lườn) gà: 1 kg
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Sả: 5 nhánh
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Tiêu: 1 thìa cà phê
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Nước mắm: 4 thìa cà phê
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Lá chanh: 100g
  • Bột nghệ: 10g
  • Màu điều: 1 thìa cà phê
  • Ngũ vị hương: 2 gói
  • Ớt bột: 10g
  • Ớt tươi: 200g
  • Hành tây: 1 củ

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Thịt gà rửa sạch ngâm với rượu trắng để khử mùi, sau đó xả lại cho sạch, để ráo nước.

- Sả lột bỏ bớt vỏ già, cắt ngắn, đập dập.

- Hành tây lột vỏ rửa sạch, cắt múi cau

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.

- Lá chanh rửa sạch, chia làm 3 phần bằng nhau, hai phần giữ nguyên, lấy một phần đem xắt nhuyễn.

Bước 2:

Nấu khoảng 3 lít nước sôi, sau đó bạn lần lượt cho vào nồi các nguyên liệu gồm: sả đập dập, một phần lá chanh không xắt, hành tây, một muỗng cà phê muối, đun cho sôi tiếp thì cho thịt gà vào luộc chín. Sau đó, bạn vớt thịt gà ra đĩa, để nguội và xé nhỏ thành sợi.

thit ga xe nho

Xé thịt gà thành sợi nhỏ

Bước 3:

Bạn cho thịt gà đã xé vào nồi khác rồi lần lượt cho tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh xắt nhỏ, 100g ớt tươi vào và trộn thật đều, sau đó ướp để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 4:

Bạn đổ nước luộc gà xăm xắp thịt gà đã ướp rồi đặt nồi lên bếp nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước thì tắt bếp.

Bước 5:

Bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng và không dùng dầu ăn, sau đó trút thịt gà từ nồi sang, tiếp tục cho thêm 100g ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô thì tắt bếp. Để cho thịt gà khô xé cay nguội thì bỏ vào hộp hoặc hũ thủy tinh bảo quản và dùng ăn dần.

bao quan kho ga xe

Bảo quản khô gà xé trong hũ thủy tinh

 

Những lưu ý để làm gà khô xé cay ngon

- Bạn nên dùng ức (lườn) gà công nghiệp vì thịt nhiều, dễ xé, giá rẻ.

- Thao tác ngâm nước đá lạnh không có nhiều tác dụng. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể thêm bước này.

- Bạn có thể tăng hay giảm số lượng ớt tươi, lá chanh tùy vào khẩu vị và khả năng ăn cay của mình và gia đình.

- Ở bước cuối cùng, thay vì làm khô thịt bằng chảo chống dính, bạn có thể dùng lò nướng bằng cách: Làm nóng lò nướng, sau đó cho thịt gà, ớt tươi, lá chanh vào lò, sấy ở nhiệt độ 130 độ trong 5 phút. Lấy thịt gà ra, đảo đều, cho vào sấy tiếp 5 phút, đến khi thịt gà khô hẳn thì để nguội và đem bảo quản là xong.

 Vậy là với cách làm khô gà xé không quá khó này, bạn đã có ngay một món ăn vặt vừa ngon, vừa lạ miệng, lại kích thích vị giác để chiêu đãi bạn bè, người thân hoặc để nhâm nhi mỗi khi rảnh rỗi rồi. Chúc bạn thự hiện thành công!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Vui lòng nhập họ tên

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Vui lòng chọn khóa học

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Chia sẻ công thức này

Về tác giả

Tân Nguyễn

Tân Nguyễn là một trong những chuyên gia ẩm thực tại Việt Nam. Với 4 năm kinh nghiệm trong nghành ông luôn đưa ra những kiến thức cũng như kinh nghiệm chế biến các món ăn hiện tại ông đang là Cộng tác viên về nội dung tại  daotaobeptruong.vn. Với những phương pháp và hướng dẫn của ông một cách chi tiết, nhiệt tình trong công việc,nên ông có được sự uy tín của mình trong nghành.

Món Việt


Liên hệ

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Q.Bình Tân
    Tel: (028) 7305 6308

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • B9/D13 Trần Đăng Ninh kéo dài, P. Dịch Vọng, Q.Cầu Giấy
    Tel: 1800 6148

  • 288 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa
    Tel: 1800 6148

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • 49-51 Đường A4, Khu Đô Thị VCN Phước Hải, P.Phước Hải, TP.Nha Trang

  • 59 Lý Thường Kiệt, P.Cẩm Châu, TP.Hội An, Quảng Nam

  • 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ, Cần Thơ

  • L09-01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

  • 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
    Tel: 027 4388 6148

  • 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM
    Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Facebook

Bản Đồ