Trong các món ngon từ thịt gà thì gà kho gừng chính là sự lựa chọn tuyệt vời khi vừa có cách làm đơn giản vừa mang đến hương vị hấp dẫn và đưa cơm. Thịt gà thơm mềm kết hợp cùng vị nồng cay của gừng sẽ mang đến cảm giác khiến bạn không thể nào quên. Mặt khác, gà kho gừng còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng DTBTAAu vào bếp và thực hiện ngay món ăn này.
Gà kho gừng là món ăn ngon, thường xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Ảnh: Internet
Những người không nên ăn gừng
Gừng tuy có nhiều công dụng đối với sức khỏe nhưng bạn cũng cần sử dụng với lượng vừa phải. Theo đó, cũng có một số trường hợp nên hạn chế, tránh sử dụng gừng như:
- Những người bị bệnh đau dạ dày.
- Người bị bệnh trĩ, xuất huyết.
- Người dị ứng với gừng.
Cách làm gà kho gừng đơn giản đưa cơm
Nguyên liệu
- 0,5kg gà
- 2 trái ớt
- 1 củ gừng
- Vài tép tỏi
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt,…
Các bước làm
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Ướp gà với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet
Ớt cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
Gừng gọt vỏ, sửa sạch rồi cắt thành sợi.
Làm nước màu
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho vào 1 muỗng canh đường để làm nước màu. Bạn nên để nhỏ lửa, dùng đũa đánh đều tay để đường tan ra.
Phi hành tỏi – kho gà với gừng
Khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián, bạn cho tỏi băm nhuyễn vào và tắt bếp. Lúc này, bạn nhanh tay cho thịt gà đã ướp ở bước 1 vào, dùng đũa đảo thịt gà thật kỹ để áo đều nước màu. Sau đó bạn bật lại bếp, cho 2/3 chén nước vào, đậy nắp và kho với lửa vừa.
Khi phi nước màu, nên canh vừa chừng để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Ảnh: Internet
Khi thấy thịt gà đã chín, nước kho sền sệt, bạn cho gừng cắt sợi cùng ớt vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu cánh gián trông rất đẹp mắt, thịt gà không bị rã, đậm vị, thơm phức mùi gừng cùng nước kho sền sệt hấp dẫn.
Món gà kho gừng được hoàn thành chỉ sau vài bước đơn giản. Ảnh: Internet
Một số lưu ý khi làm gà kho gừng
- Bạn nên chọn gà có trọng lượng từ 1,2 – 1,6kg là ngon nhất vì thịt sẽ chắc và dai.
- Khi phi nước màu, bạn nên để nhỏ lửa để đường từ từ tan và chuyển sang màu cánh gián, lúc này, bạn có thể cho gà vào kho. Không nên để nước màu quá đen, vì nó sẽ làm cho món ăn không được đẹp mắt và có vị đắng.
- Sau khi thịt gà áo đều nước màu và săn lại, bạn có thể đậy nắp nấu để thịt chín bằng hơi và không bị rã.
- Trong quá trình kho gà, gần tắt bếp, bạn có thể cho vào một muỗng canh rượu gạo để món ăn được dậy mùi hơn.
Cách kho gà gừng đơn giản, bạn có thể trổ tài thực hiện món ăn này để bữa cơm gia đình hay thực đơn kinh doanh quán ăn thêm phần đa dạng và hấp dẫn. Với hương vị đậm đà cùng mùi thơm quyến rũ, gà kho gừng sẽ giúp bạn được kích thích vị giác và ngon miệng hơn rất nhiều.
Để học thêm nhiều bí quyết chế biến món ngon từ gà, bạn có thể tham gia các khóa học tại DTBTAAu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) và được hỗ trợ tư vấn.
Ý kiến của bạn