Cách làm giá đỗ an toàn tại nhà cực dễ cho chị em

Giá đỗ là một trong những loại rau phổ biến và quen thuộc dùng để ăn kèm hoặc chế biến nhiều món ăn ngon rất giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, có không ít chị em nội trợ khi mua giá đỗ bên ngoài thường lo lắng bị phun hóa chất kích thích độc hại. Cùng xem ngay những cách làm giá đỗ an toàn tại nhà cực dễ dưới đây để có rau giá tươi sống tự nhiên phục vụ gia đình nhé!.

Giá đỗ sạch ăn ngon, tốt cho sức khỏe

Giá đỗ sạch ăn thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe. Các chị em có thể làm giá đỗ từ đậu xanh, đậu đen hoặc đậu nành (đậu tương) đều được. Hầu hết những cách làm này khá đơn giản và không tốn kém hay mất nhiều công sức mà vẫn cực ngon và an toàn..

Cách làm giá đỗ an toàn tại nhà cực dễ

Nguyên liệu

• 1 cái khăn bông to
• 1 cái khăn mùi xoa
• 1 cái rổ
• 100g đậu xanh hoặc đậu đen, đậu nành đều được

Hướng dẫn

Bước 1:

Đậu xanh (đậu đen, đậu nành) sau khi mua về bạn đem đãi cho sạch. Sau đó ngâm vào nước sôi để nguội khoảng 38 độ C và để qua đêm hoặc ngâm khoảng 8-12 tiếng để đậu nảy mầm. Bằng cách này, đậu cũng sẽ no nước và có nhiều dinh dưỡng hơn.

Ngâm đậu trong nước khoảng  8-12 tiếng

Khi thấy toàn bộ đậu xanh đã ngâm nhú mầm nhỏ, bạn đem bỏ đậu vào rổ và xả sơ qua nước lạnh 1 lần.

Bước 2:

Bạn lấy khăn mùi xoa trải dưới đáy rổ nhựa đã chuẩn bị, sau đó dàn đều đậu xanh lên khắp bề mặt khăn.

Dàn đậu lên bề mặt khăn

Bước 3:

Tiếp tục lấy cái khăn bông đã chuẩn bị gấp làm tư, sau đó đem thấm nước rồi trùm lên đậu đã trải đều trong rổ nhựa và đem đặt vào chỗ tối.

Bước 4:

Khoảng hơn 1 tiếng sau, bạn múc nước lạnh thấm đều bề mặt khăn bông, cứ làm như vậy  khoảng 20 lần/ ngày. Chỉ khoảng 3 ngày sau là bạn đã có thể lấy giá đỗ ra rửa sạch và sử dụng.

Sau khoảng 3 ngày là bạn đã có thể thu hoạch giá đỗ

Lưu ý khi làm tại nhà 

• Bạn làm giá đỗ bằng đậu xanh và đậu đen sẽ nhanh hơn giá đậu nành. Nếu làm bằng đậu nành, bạn nên ngâm đậu thật lâu để vỏ bong ra và nảy mầm nhanh hơn.
• Tương tự, làm giá đỗ bằng đậu xanh và đậu đen sẽ cho thu hoạch nhiều hơn đậu nành, tuy nhiên, giá đậu nành rất tốt cho sức khỏe.
• Khi làm giá đỗ, bạn nhớ đãi trước lớp vỏ bên ngoài để rút ngắn thời gian thu hoạch.
• Với giá đỗ bằng đậu xanh và đậu đen, dùng 1 – 1,5kg đậu sẽ cho thu hoạch khoảng từ 10 – 13kg rau giá. Tùy vào nhu cầu của gia đình mà bạn căn số lượng đỗ làm giá cho hợp lý.
• Trong trường hợp bạn để cọng giá đỗ nảy mầm quá lớn, thân cọng giá có màu tím và đã có rễ, có lá xanh, bạn có thể ủ tiếp thành rau mầm, sau đó cắt bỏ rễ để ăn sẽ không còn bị đắng.

Hi vọng với cách làm giá đỗ an toàn, đơn giản tại nhà này đã giúp bạn có thể chủ động tạo được nguồn thực phẩm sạch cho gia đình, không còn lo lắng về chất lượng và cực tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công!

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!