Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen bổ dưỡng

Bởi Nguyễn Tân 03/08/2022

Chè đậu đỏ hạt sen là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe cả người lớn và trẻ em. Cùng tham khảo cách nấu món chè này để giải nhiệt cơ thể mùa hè nhé!


Chè đậu đỏ hạt sen là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe

Ngoài tác dụng giải nhiệt rất tốt cho cơ thể, hạt sen còn giúp bạn cải thiện tình trạng mất ngủ, mệt mỏi, chán ăn, sắc mặt nhợt nhạt… Bên cạnh cách dùng thuốc Tây y, với căn bệnh mất ngủ, bạn còn có thể bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày các món ăn chế biến từ sen mà đặc biệt là món chè đậu đỏ hạt sen. Món ăn này cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai hoặc những bạn mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe.

Trào lưu ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất tịch

Ngày Thất tịch còn gọi là Tết Ngâu, (hay ngày ông Ngâu bà Ngâu) vào mùng 7.7 âm lịch hàng năm, (năm nay vào thứ 5, ngày 4 tháng 8 năm 2022) được xem là ngày lễ tình nhân (Valentine) của người châu Á, gắn liền với câu chuyện cổ tích đã có từ rất lâu là Ngưu Lang – Chức Nữ từ Trung Quốc.

Ở mỗi quốc gia châu Á thì ngày này có sự khác biệt về nguồn gốc, ý nghĩa và phong tục.

Trong ngày này, rất nhiều bạn trẻ tin vào những điều được tương truyền nên các cặp đôi nam nữ yêu nhau thường đến chùa, làm lễ và cầu mong cho tình duyên ngày càng bền chặt, sẽ mãi bên nhau. Và tục lệ ăn đậu đỏ vào ngày này đồng nghĩa với việc cầu nhân duyên. Theo dân gian, nếu là người độc thân thì sẽ tìm được ý trung nhân, với người đã có đôi có cặp thì sẽ hạnh phúc, bên nhau dài lâu.

Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, cực đơn giản

Nguyên liệu

  • 150gr hạt sen khô hoặc tươi
  • 100gr đậu đỏ
  • 2 thìa bột sắn dây (có thể thay thế bằng bột năng)
  • Đường cát trắng, nước cốt dừa

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, đầu tiên bạn rửa sạch đậu đỏ và hạt sen. Sau đó ngâm riêng 2 loại vào nước lạnh trong khoảng 1 tiếng. Để có được thành phẩm chè thơm ngon, mang vị bùi bùi bạn nên chọn đậu đỏ có hạt to, bóng mẩy.

Bên cạnh hạt sen, đậu đỏ cũng là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe người dùng. Ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì? Chè đậu đỏ có chứa vitamin B12 giúp bổ máu, làm thúc đẩy vòng tuần hoàn máu được thuận lợi. Còn theo quan điểm Đông y, đậu đỏ lại có tính ấm, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nồi ninh khoảng 10 phút, sau đó cho đậu đỏ vào ninh cùng trong 20 phút nữa rồi cho đường vào (tùy theo khẩu vị bạn muốn dùng ít ngọt, ngọt vừa hay ngọt đậm thì thêm đường cho phù hợp) ninh tiếp 10 phút nữa cho đến khi thấy hạt đậu đỏ và hạt sen mềm nhừ, nứt đôi ra.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho 2 thìa bột sắn dây cùng 2 thìa nước vào nồi và khuấy đều thật nhanh tay đến khi bột sắn dây chín, trong và sóng sánh là được.

Sắn dây là loại thực phẩm phổ biến ở nhiều gia đình người Việt, nó có tính trung, ngọt mát, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, thông đại tiểu tiện, giải độc mát gan nên được sử dụng để chữa cảm sốt do cảm nắng.

Bước 4: Tắt bếp và múc chè ra ly, có thể cho thêm nước cốt dừa vào để tăng hương vị.


Vị ngọt thanh, thơm mát của chè đậu đỏ hạt sen sẽ khiến bạn hài lòng

Lưu ý và mẹo khi nấu để có thành phẩm ngon

  • Chọn hạt có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay có mùi khó chịu.
  • Chọn hạt có kích thước vừa phải, đồng đều nhau để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon. Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn so với những hạt nhỏ và đặc biệt thường có vị chát nhẹ khi ăn.
  • Điều chỉnh độ ngọt của chè tùy vào khẩu vị của bản thân hoặc gia đình
  • Nếu không thích ăn loãng thì bạn hãy tăng thêm lượng bột trong chè. Nhớ là hòa tan bột trước khi thêm vào chè.

Chè đậu đỏ nấu với hạt sen sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc còn hơi ấm, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm thanh nhẹ quyện cùng vị bùi bùi của đậu đỏ, dẻo ngon của sắn dây và ngọt mát của hạt sen. Món chè mang hương vị thanh tao này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Đặc biệt, sự kết hợp với sắn dây đã góp phần tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Thật đơn giản để có món chè đậu đỏ hạt sen thơm ngon cho ngày Thất Tịch đúng không nào? Hy vọng với bài hướng dẫn trên đây của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu thì bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến để chăm sóc sức khỏe cho các thành viên trong gia đình mình. Chúc các bạn thành công!

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

17 bình chọn

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat