Bạn biết gì về sao vàng Michelin danh giá trong giới ẩm thực?

Sự ra đời của giải thưởng sao vàng Michelin

Nếu như bạn đang tìm hiểu về thế giới ẩm thực, chắc chắn bạn sẽ biết được rằng một nhà hàng dù đạt 1 sao hay 3 sao vàng Michelin đều được nâng cao danh tiếng đồng thời sở hữu giá cả đắt đỏ thuộc hàng Top thế giới. Và dù việc đặt chỗ tại những nhà hàng có sao Michelin tốn cả năm trời, hàng triệu thực khách vẫn không ngừng mơ ước được một lần nếm thử những món ăn tuyệt vời trong không gian lộng lẫy này. Vậy, chính xác sao vàng Michelin là gì? Nó bắt nguồn từ đâu? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

am thuc xuat sac cua nha hang sao micheilin
Ẩm thực của các nhà hàng có sao Michelin phải luôn là xuất sắc.

Sao Michelin là điều đáng mong đợi nhất trong cẩm nang ẩm thực uy tín hàng đầu thế giới - The Michelin Guide. Được khai sinh vào năm 1990 với tư cách là cuốn tạp chí giới thiệu đặc sản và các địa điểm ăn uống chất lượng tại Anh và Ireland. Nhưng đến nay, The Michelin Guide đã vươn rộng sự đánh giá của mình ra ẩm thực toàn cầu với quy chế trao thưởng sao vàng Michelin.

Quy cách đánh giá chất lượng sao vàng Michelin cũng rất thực tế, các nhà thẩm định sẽ “trà trộn” vào các nhà hàng với tư cách thực khách, âm thầm đánh giá chất lượng món ăn, kết cấu thực đơn, cung cách phục vụ và đầy đủ các yếu tố khác trong hoạt động của nhà hàng. Các đánh giá này sẽ được tổng hợp báo cáo sau đó xếp hạng để chọn ra những cái tên xuất sắc nhất xứng đáng được trao tặng sao Michelin.

Cuộc đua giành sao vàng Michelin rất khắt khe bởi vì Michelin Guide có thể tặng thưởng ngôi sao cho một nhà hàng nào đó thì đồng thời cũng có thể tước đi ngôi sao nếu không đảm bảo duy trì chất lượng lẫn tiêu chuẩn. Tất cả những điều này tạo nên “cuộc đua sao vàng” gay cấn lớn nhất thế giới ẩm thực được tất cả những người làm nghề nấu nướng trông đợi và quan tâm.

Tiêu chuẩn bí ẩn của Sao vàng Michelin

Hiển nhiên cho đến nay, vẫn không ai có thể biết được tiêu chuẩn và quy định cụ thể để giành được ngôi sao Michelin, bởi lẽ hệ thống thẩm định ẩm thực của Michelin được bảo mật tuyệt đối. Không ai biết thanh tra trực thuộc Michelin Guide là ai cũng như barem chấm điểm các nhà hàng của họ.

Sao Michelin được chia thành ba thứ bậc, tương ứng với 3 sao, 2 sao và 1 sao, trong đó nhà hàng được trao tặng đến sao thứ 3 thì được xem là đỉnh cao ẩm thực.

duoc lam o nha hang sao micheilin la mot mo uoc
Được làm việc trong nhà hàng có sao Michelin luôn là mơ ước của các Đầu bếp.

Một sao vàng đồng nghĩa là “Đây là nhà hàng rất tốt so với mặt bằng chung”, 2 sao tương ứng “Nhà hàng có chất lượng nấu nướng xuất sắc, đáng để bạn đi một quãng đường dài để ghé thăm”. Còn khi đạt đến 3 sao, nhà hàng này được tôn vinh “Có phong cách ẩm thực đặc biệt nhất, hoàn toàn bỏ công cho hành trình được thưởng thức”.

Và cho đến cuối năm 2013, trên thế giới đã có gần 120 nhà hàng đạt danh hiệu 1 sao, 20 nhà hàng đạt 2 sao thì ở hạng mục 3 sao, bộ tứ “ông trùm” trong ẩm thực là Fat Duck và Waterside (Anh), Alain Ducasse At The Dorchester (Pháp) và Chealsea của vua bếp nổi tiếng khắt khe Gordon Ramsay vẫn chiếm lĩnh thị trường. Đây cũng là top 4 những nhà hàng đắt giá và khó đặt chỗ nhất trên thế giới, với đặc trưng là các món ăn cao cấp như thịt bò Kobe, thịt gan ngỗng nguyên chất hay tôm Langoustines, cùng giá thành có thể lên tới cả trăm euro cho mỗi phần ăn.

su tinh te trong mon an o nha hang co sao micheilin
Sự tinh tế, chất lượng của các món ăn là một trong những yếu tố để đánh giá sao vàng Michelin.

Dù mang nhiều bí ẩn khó lý giải và những chuẩn mực không hề có chuẩn mực, nhưng ngôi sao Michelin vẫn luôn là mơ ước đỉnh cao mà các nhà hàng mong ước được sở hữu. Sao vàng Michelin không những có tác động lớn đến tình hình kinh doanh của nhà hàng mà còn là yếu tố quan trọng tạo nên nhịp sống sôi động cho thế giới ẩm thực ngày nay mà nhiều năm về sau nữa khó có thể có được sự kiện nào sánh bằng.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Vui lòng nhập họ tên

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Invalid Input

Đánh giá

100%(3 bình chọn)


Bài viết tin tức

Đăng ký học


Liên hệ

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 286 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

  • O13 - O14 Đồng Khởi, P. Tam Hòa, TP. Biên Hòa

  • 49 - 51 Đường A4, Khu Đô Thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang

Facebook

Bản Đồ