3 Nữ đầu bếp số 1 thế giới – tài năng và mạnh mẽ

Bạn có biết ngày 20/10 hàng năm là ngày Quốc Tế Đầu Bếp? Ngày này được Hiệp hội đầu bếp Thế giới (WACS) chọn ra vào năm 2004, tính đến năm nay trên thế giới đã kỉ niệm được 12 lần. Và đặc biệt, ngày này lại trùng với Ngày Phụ Nữ Việt Nam của nước ta.


Vì sự trùng hợp đặc biệt của hai ngày kỉ niệm trên, nên bài viết này sẽ viết về những đầu bếp nữ tài năng hàng đầu trên thế giới. Hãy cùng nhau tìm hiểu về 3 vị nữ đầu bếp được The World's 50 Best Restaurants trao tặng danh hiệu danh giá “ Đầu bếp nữ số 1 thế giới” trong năm 2014, 2015 và 2016. Họ là những người phụ nữ tài năng, mạnh mẽ và tràn đầy niềm đam mê với nấu nướng, tự tin bước ra khỏi căn bếp gia đình và vươn mình thể hiện bản lĩnh chẳng thua kém một đấng mày râu.

1/ Helena Rizzo – Đầu bếp nữ số 1 thế giới năm 2014

helena rizzo đầu bếp nữ xinh đẹp và tài năng

 

Helena Rizzo – đầu bếp nữ xinh đẹp và tài năng (Nguồn: Carpe Diem Club)

Helena Rizzo đã chia sẻ cảm nghĩ khi nhận giải thưởng: ""Giải thưởng này là sự ghi nhận dành cho tôi và toàn bộ đội ngũ của chúng tôi. Tôi không và chưa bao giờ có ý định sẽ trở thành “Nữ đầu bếp tốt nhất trên thế giới”, bởi điều này thực không hề đơn giản. Mỗi người đầu bếp có thể là tốt nhất trong một tình huống đặc biệt, tại một thời gian nhất định nào đó. Tất nhiên, tôi rất hạnh phúc và vinh dự được nhận giải thưởng này, tôi rất biết ơn! Tại Mani, chúng tôi luôn cố gắng để làm tốt nhất mỗi ngày, đôi khi cũng có những sai sót nhưng chúng tôi luôn khắc phục nhanh nhất. Tôi hy vọng rằng giải thưởng này sẽ làm cho thế giới ẩm thực có cái nhìn khác hơn về công việc của các đầu bếp nữ.""

Helena Rizzo – một cựu người mẫu và kiến trúc sư đã lựa chọn trở thành một đầu bếp. Cô bắt đầu làm việc trong các nhà hàng từ năm 17 tuổi để kiếm tiền chi trả cho học phí của mình. Sau khi tốt nghiệp và có bằng kiến trúc sư, Helena Rizzo có cơ hội đi tới nhiều nước tại châu Âu, ở đây cô nhận ra tình yêu dành cho nấu ăn và quyết tâm trở thành một đầu bếp. Cô từng làm việc dưới sự quản lý của nhà ẩm thực Joan Roca tại nhà hàng 3 sao Michelin – El Celler de Can Roca ở Girona.

Năm 2004, cô trở lại Brazil. Cùng chồng và bạn bè thân thiết, cô đã mở nhà hàng Mani. Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Brazil mang phong cách đương đại. Vào năm 2014, cô nhận giải Đầu bếp nữ số 1 thế giới và Nhà hàng của cô đã đạt hạng 51 trong 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2016.

2/ Hélène Darroze – Đầu bếp nữ số 1 thế giới năm 2015

Helene Darroze tại nhà hàng cùng tên của bà


Hélène Darroze tại nhà hàng cùng tên của bà (Nguồn: Alchetron)

Hélène Darroze sinh vào năm 1967 tại Pháp. Bà đã dành được 3 sao Mechelin với 3 nhà hàng Hélène Darroze tại London, Paris và Moscow.
Dù sinh ra trong một gia đình có 4 thế hệ đều làm đầu bếp nhưng bà lại không chọn theo nghề của gia đình mà theo học về Quản trị kinh doanh. Năm 1990, sau khi tốt nghiệp đại học, bà bắt đầu làm việc cho Alain Ducasse tại Lee Louis XV, Monaco. Sau khi làm việc được 3 năm, bà trở về nhà hàng của gia đình và phụ trách kinh doanh.
Vào năm 1999, do khó khăn về tài chính, nhà hàng gia đình của bà phải đóng cửa. Năm 2001, Hélène Darroze đã tự mở nhà hàng đầu tiên của mình và nhanh chóng nhận được 1 sao Michelin, đây là một đánh giá cao cho những nỗ lực không ngừng nghỉ của bà. Năm 2009, nhà hàng của bà lại được tặng 1 ngôi sao Michelin và thêm 1 ngôi sao nữa vào năm 2011. Bà là đầu bếp nữ đầu tiên sở hữu 3 sao Michelin danh giá. Năm 2012, bà được trao tặng tước hiệu Hiệp sĩ cao quý từ Hội Legion of Honour – Pháp. Bà được trao tặng danh hiệu Đầu bếp nữ số 1 thế giới vào năm 2015.

3/ Dominique Crenn – Đầu bếp nữ số 1 thế giới năm 2016

Dominique Crenn cùng đồng sự tại Young Chef 2016

Dominique Crenn cùng đồng sự tại Young Chef 2016 (Nguồn:instagram)

Dominique Crenn – Nữ đầu bếp gắn liền với câu nói “Không gì là không thể”. Nhân vật nữ đầu bếp Colette Tatou trong phim hoạt hình Ratatouille nổi tiếng được lấy ý tưởng tạo hình từ bà.

Lớn lên tại Pháp, Dominique Crenn đã có sự quan tâm tới ẩm thực từ nhỏ. Sau khi tốt nghiệp đại học với tấm bằng Cử nhân kinh doanh quốc tế tại Paris, bà đã đi du lịch nhiều nơi trên thế giới, thưởng thức món ăn từ nhiều nền văn hóa khác nhau. Dominique Crenn chỉ chính thức bén duyên với nghề đầu bếp khi đặt chân tới San Francisco năm 1988. Bà làm việc tại các Nhà hàng – Khách sạn danh tiếng như: Campton Place , 2223 Market , Park Hyatt Grill, Yoyo Bistro của Miyako Hotel. Sau gần 10 năm làm đầu bếp, năm 1997, bà đã làm nên lịch sử của nền ẩm thực khi là người phụ nữ đầu tiên trở thành Bếp trưởng tại khách sạn Inter Continental ở Jakarta, Indonesia.

Năm 2011, Dominique Crenn mở nhà hàng Atelier Crenn tại San Francisco. Nhà hàng nhanh chóng được trao tặng ngôi sao Michelin và thêm 1 ngôi nữa vào năm 2012. Dominique Crenn là đầu bếp nữ đầu tiên của Mỹ dành được 2 ngôi sao Michelin danh giá. Năm 2016, bà nhận giải Đầu bếp nữ số 1 thế giới – một khẳng định cho những công sức mà bà đã bỏ ra trong thời gian hơn 20 năm theo nghề Bếp.

Ba vị nữ đầu bếp hàng đầu thế giới đã chứng minh được niềm say mê và tận tụy dành cho ẩm thực cũng như năng lực không hề thua kém bất kì một vị nam đầu bếp nào. Chào mừng ngày Quốc tế đầu bếp, chúc cho họ luôn giữ vững được tình yêu với nghề và ngày càng thành công hơn trên con đường họ đã chọn! 

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Vui lòng nhập họ tên

Vui lòng nhập đúng số điện thoại

Nhập email đúng định dạng

Invalid Input

Vui lòng chọn thời gian đăng ký tư vấn

Invalid Input

Đánh giá

100%(1 Bình chọn)


Bài viết tin tức

Đăng ký học


Liên hệ

  • 259B Hai Bà Trưng, P.6, Q.3
    Tel: (028) 3820 8788

  • 473 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10
    Tel: (028) 6290 5588

  • 145 Xuân Hồng, P.12, Q.Tân Bình

  • 94 Phan Xích Long, P.3, Q.Bình Thạnh
    (số cũ S54 – S55 Phan Xích Long, gần cuối đường Phan Xích Long giao với Vạn Kiếp)
    Tel: (028) 3517 2308

  • 235 Nguyễn Văn Cừ, P.Nguyễn Cư Trinh, Q.1
    (Lầu 4 – Trung Tâm Thương Mại Nowzone)

  • 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh
    (từ Chu Văn An rẽ vào Đường số 2, 4, 8 hoặc 12 để đến Đường số 1)
    Tel: (028) 6290 9988 - (028) 6294 8320 - (028) 6294 8387

  • 286 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê
    Tel: (0236) 3739 988

  • 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn
    Tel: (0236) 3953 988

  • 55 Trần Quang Khải, P.Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

tổng đài tư vấn đào tạo bếp trưởng

Facebook

Bản Đồ